Curso de Panadería 22.08.2015

La pasamos muy bien en nuestro curso de Panadería, asistieron varios participantes unos nuevos y otros que desean repetir la experiencia pero para obtener nuevos conocimientos. Eso es lo divertido de nuestros cursos, estamos innovando todo el tiempo, buscando atender las necesidades de nuestros participantes.

Hay alumnas (os) que tienen negocios de tortas pero que estan muy motivadas en seguir innovando y ofreciendo nuevas delicias a sus clientes, así que inicialmente vienen al curso de Cupcakes, Tortas Decoradas, Repostería Básica pero con el tiempo a medida que van perfeccionando, buscan nuevos conocimientos y recetas para compartir con su gente.

Me encanta recibir a clientas que vienen tambien porque quieren ser unas perfectas amas de casa, y que mejor que atender a tus hijos, esposo o familia, regalando dulces momentos con postres deliciosos. Lo divino del mundo de la repostería es que podemos realizar tantas recetas e innovarlas poco a poco.

Les dejo unas foticos del curso de ayer a y esten pendiente de las redes sociales que siempre estamos publicando para ustedes, gracias por leernos un ratico.

Próximo curso Panadería 22.08.2015

El curso de Panadería que ofrecermos el sábado 22 de agosto va dirigido a todas personas que desean aprender:

1. Golfeado.
2. Rolls de canela.
3. Donuts.
4. Pan de Hamburguesa.

1. Golfeado: ésta receta se diferencia de otras por el olor y sabor del anís y porque se caracteriza por tener una masa suave y húmeda. Si eres de los amantes de los golfeados del Junquito, ya no tienes que viajar tan lejos o salir de tu casa para comprarlos, hazlos tu sola o en compañía de tus seres queridos.

2. Rolls de Canela: famosos por su contextura y su rico aroma. Las ventaja de nuestra receta es que puedes hacerlos de un día para otro, lo congelas (puedes mantenerlo hasta 2 meses congelados) y luego lo horneas y es como si estuvieses acabados de hacer.

3. Donuts: ésta receta es muy rápida de hacer, en nuestro curso te enseñamos a bañar tus donuts con topping de azúcar glass.

4. Pan de hamburguesa: ¿Cuantas veces has querido realizar hamburguesas y no consigues pan? o sencillamente estas cansado de comprar el mismo pan todo el tiempo. Ésta receta es una de mis preferidas porque con ellas puedo hacer pan de #perrocaliente también y cuando quiero comer menos calorías las hago integrales. Lo increíble de éste pan es que puedes embolsarlo y mantiene su contextura por varios días.

Pasos para inscribirte en nuestros cursos

Si te interesa participar en nuestros #cursos, no dejes de ver éste video que te explicará los pasos que debes seguir para formalizar tu isncripción ¡Espero que les guste mucho!

Nuestro próximo curso es Mangacake

Nuestro próximo curso está lleno de merengue, pero no de la música que conocen, sino merengue italiano, una mezcla perfecta para decorar tortas y tambien Glasse Real, que no puede faltar.

Éste es uno de los cursos más demandados y lo estaremos llevando a cabo el 15 de agosto en la ciudad de Lechería. Las personas que asisten a éste curso, aprenden a realizar desde un ponqué perfecto, rico y con el tamño ideal para decorarlo en un día. Tambien les enseño las diferentes recetas para decorar con picos y manga.

Las tortas son decoradas por cada particpante y su creación se la llevan a casa junto a su recetario.

Es importante que sepan que para éste curso no deben preocuparse por comprar los materiales, ni estar saltando de un sitio a otro para conseguir todo, nosotros nos encargamos de eso, nuestros cursos tienen todos los materiales incluido, solo trae las ganas de aprender.

Mayor información al 0414-7803810

Hoy decidí realizar Maxi Rolls por encargo

Debido a la gran cantidad de personas que diaramente me escribían sobre los encargos de rolls he decidido hoy complacer a todos los seguidores que desean comer éste dulce en casa solos o acompañados.

He cargado varios videitos en mi cuenta de instagram CAKESMARTUCCI donde pueden apreciar un poco como realizo con mucho cariño estos deliciosos roles.

En ésta oportunidad los estoy vendiendo de chocolate y canela y justamente ahora los vienen a retirar, así que si te interesa en algun momento probar estos dulces ricos, frescos y grandes, contácname al 0414-7803810.

Leche Frita

Se que muchos se preguntaran ¿Y la leche frita existe? jajaja, la respuesta es, si existe, en nuestra Venezuela de hace muchos años, en esa antigua Caracas, en la epoca de nuestros abuelitos o bisabuelos la leche frita era un dulce casero que realizaban para compartir en la tarde.

He conseguido una receta de cuando hice un curso con Otto Martínez en las Obras Sociales San Pablo El Ermitaño, El Paraiso, Caracas, Venezuela.

Tenía como 24 años cuando hice éste curso de gastronomía. Recuerdo que los postres que hacíamos, se quedaban para entregarlos a los mas necesitados de la iglesía, yo en cambio me llevé un gran aprendizaje.

 

 

Curso de Tortas Decoradas 1.08.2015

Ayer tuve el curso de Tortas Decoradas, fue un especial 2x1 ya que las alumnas pudieron aprender a realizar tortas y cupcakes con motivo de la película animada de Disney Monster Inc.

La pasamos buenísimo, tuve a 12 espectaculares alumnas y 1 alumno que decidieron pasar un dìa diferente y aprender recetas y técnicas que las ayudara muchìsimo a realizar sus tortas en casa o negocio.

Éste curso es una inversión, sin duda alguna, en todo sentido y lo digo porque en ésta fecha podemos encontras que un kilo de torta puede estar por los 6000bsf y que mejor que ahorrarse ese dinero y aprender a realizarlo o si eres de los que prefiere comprarla no imporya, con estos cursos capacitamos a muchas personas para que te brinden diversas opciones en cuanto a diseños y precios.

Les recomiendo éste curso a principiantes y personas que todavía les cueste mucho manejar el fondant.

Yogurt Casero

¿Sabías que de 200 cc de yogurt  puedes sacar hasta 3 litros de yogurt firme y cremoso? En esta receta te explico como.

Instrucciones

Usa una olla de acero o de metal esmaltado (como las que usan los cheff) o de aluminio, pero siempre con tapa. Coloca de 1 a 3 litros de leche (según la cantidad que desees obtener), común o descremada. Calienta apenas hasta que sobrepasa la temperatura corporal (38º a 42º C), agrega batiendo 200 de yogurt de sabor natural o de vainilla (el sabor se diluye y no se nota).

Cubra con la tapa y colocale una  tela por encima y dejalo en un lugar para que reciba calor. Dejalo así de 6 a 10 horas en un lugar calido o templado.

Destapalo y, como por arte de magia, tendrás un estupendo yogurt firme y cremoso. Debes saber que si la temperatura es excesiva se forma un poco de suero.

Guardalo en la nevera; ahí se conserva muy bien durante una semana o más.